【長野県】地産地用でキャビア！　長野県豊丘村でプロジェクト

元気づくり支援金の事業採択され、2019年11月６日に「チョウザメ養殖・振興プロジェクト会議」が発足。長野県飯田下伊那地域のチョウザメ料理を広めるため、豊丘村で養殖・振興プロジェクトが始動。清流を活用したチョウザメの養殖で高級食材のキャビアを商材とする。

【source】豊丘村ホームページ
https://www.vill.nagano-toyooka.lg.jp/